|
|
Courgette En Wortelbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1 el olijfolie
-1 kleine ui (fijn gesnipperd)
-1 ei
-350 g bloem en wat bloem voor het bestuiven
-1 th lepel zout
-1 zakje (11 g) snelwerkende gist
-60 g boter (gesmolten; en boter om in te vetten
-250 g courgettes (grofgeraspt)
-125 g wortels (grof geraspt)
Voorbereiding:
*in de hete olie de ui glazig fruiten
*breek het ei in een kom en zeef bloem, zout, en gist erboven
*meng het deeg goed door en voeg dan de gesmolten boter toe en meng opnieuw
*voeg ui en olie toe en meng goed
*tot slot de courgettes en de wortelen eronder mengen en kneed alles nog enkele min, tot het mengsel niet meer kleeft
Bereidingswijze:
*leg de massa in een goed beboterde en bestoven bakblik en bedek met een vochtige doek en laat op een warme plaats 1 a 2 uur rijzen (tot de massa verdubbeld is)
*oven verwarmen op 200 C
*bak het deeg circa 45 min in de oven ; tot het brood goed bruin is
|
|
|